Két lesózott szűzpecsenyét bepácolok néhány órára a következőbe:

* fél pohár tejföl
* fél citrom leve
* 5 dkg olvasztott vaj
* majoranna
* frissen őrölt (zöld)bors
* ázsiai citromfű

Ráteszek egy-egy vastag szelet kolozsvári szalonnát, és grill alatt sütöm 1-1,5 óráig. Közben megforgatom, és a szalonnát kiveszem korábban, mert megég. Ha megsült, alufóliába tekerem tíz percre, majd vastagon szeletelve tálalom.