Csokis-barackos muffin
2008. 9. 17.Nyaraláshangulata van :) Négy-öt óra vezetés után, az Alpok hegyei között isteni!
A barack miatt nem szárad ki hamar, bár nem is tart sokáig :)
Hozzávalók:
- 3 tojás
- 10 dkg vaj
- 15 dkg barnacukor
- 1 csomag vaníliás cukor (nem vanilin, VANÍLIA! igazi!)
- némi rum
- 4 dkg kakaó
- 1 csomag sütőpor
- 15 dkg liszt
- 2 db őszibarack
- 8 dkg csokidarabka
A tojásfehérjét kemény habbá verem, majd a sárgájákat kikeverem a cukorral és a vaníliás cukorral. Hozzáadom a puha vajat, a rumot, majd a kakaót és a sütőport és a lisztet. Fellazítom egy kevés habbal, majd óvatosan beleforgatom a többit. Beleszórom a csokit és a felkockézott barackot. Muffinformában 175 fokon 30-40 percig sütöm.