Elég bonyolultan készíthető, édes-vajas tömény kakaós krém. A cukrászdákban mostanában nagyon nem tudják, hogy kell készíteni.

Hozzávalók:

* 2 dl tejszín
* 40 dkg cukor
* 30 dkg vaj
* 15 dkg kakaópor
* vaníliás cukor

A tejszínből, cukorból, vaníliás cukorból és kakaóból sűrű szirupot főzök. Beleteszem a vaj felét, és hideg vízbe állítva, kevergetve kihűtöm. Beleteszem a vaj másik felét, és habosra keverem. Hűtőbe teszem, és még mielőtt teljesen kihűlne, ismét megkeverem.