Ilyet valahogy mindig Blulu szülinapjára kell sütnöm, ami még épp a málnaszezon előtt van…

Krém:

* 50 dkg mascarpone sajt
* 30-40 dkg málna
* 15 dkg porcukor
* vaníliás cukor
* 3 dl tejszín
* zselatin
* málnapálinka

A zselatint kevés vízzel felforralom, a tejszínt pedig habbá verem. A szobahőmérsékletű sajtba habverővel belekeverem a cukrot, majd a málnát és a pálinkát. Lassan hozzáöntöm a zselatint, majd óvatosan belekeverem a tejszínt. Fahéjas piskótára öntöm, egy éjszakára hűtőbe teszem dermedni, majd fehércsokival bevonom.